PROFILO SENSORIALE
GRADO DI TOSTATURA
TENORE DI CAFFEINA
AREA DI ORIGINE
Per mantenere la perfetta costanza nel gusto, l’origine geografica del caffè può variare a seconda delle caratteristiche annuali del raccolto. Non varia però la composizione della miscela.
La miscela Decaffeinato è composta da pregiati caffè Arabica e Robusta, accuratamente selezionati e decaffeinati tramite un moderno processo a anidride carbonica (CO₂). Questa tecnologia naturale consente di rimuovere selettivamente la caffeina mantenendo inalterate le caratteristiche aromatiche del caffè.
Il risultato è un espresso bilanciato, leggero nel corpo ma ricco di gusto, ideale per offrire una vera esperienza di caffè anche a chi desidera limitare la caffeina. In tazza presenta una crema fine e compatta, color nocciola chiaro, e un aroma delicato ma persistente.
Una miscela pensata per i professionisti che vogliono garantire qualità e coerenza anche nella proposta decaffeinata, senza compromessi su gusto e esperienza sensoriale.
- Arabica Brasile: rotondità, dolcezza naturale e morbidezza aromatica
- Arabica India: struttura delicata e una lieve nota speziata
- Robusta Uganda: corpo e persistenza, con una nota tostata equilibrata
Il profilo complessivo è armonico e delicato, con sentori dolci, lievemente tostati e una persistenza gentile al palato, per un caffè decaffeinato che non rinuncia al piacere dell’espresso.
La miscela Decaffeinato è pensata per offrire risultati eccellenti in:
- Espresso: per chi cerca un decaffeinato di alta qualità al bar
- Macchine automatiche: mantiene una crema costante e un gusto rotondo
- Capsule e sistemi vending: alta stabilità e versatilità nei diversi formati
Tostatura: chiara, con tonalità “tonaca di frate”, valorizza le dolci sfumature aromatiche senza compromettere la struttura.
Risultato in tazza: espresso delicato, con crema compatta, gusto dolce e retrogusto persistente. Ideale per un’esperienza di caffè autentica, anche senza caffeina.
